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怎么做牛肉不油腻

1、牛肉切片,放碗内,加盐,水淀粉,搅拌腌制,干辣椒剪断去籽,百叶切丝,锅里放入百叶 , 莴笋 , 豆芽焯水 。
2、热锅倒油 , 放入姜末,蒜末,葱段 , 花椒,辣椒段 , 豆瓣酱,炒出红油,加入高汤,倒入牛肉 。
【怎么做牛肉不油腻】3、加入生抽,红油,盐,水淀粉即可出锅,出锅后加入辣椒面,胡椒粉 , 葱蒜末,花椒 , 再淋上热油就可以 。

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