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白醋做菜怎么用

1、白醋多是凉拌，或是像土豆 ， 醋溜白菜之类的放醋会好吃 。
【白醋做菜怎么用】2、白醋顾名思义，就是颜色发白 ， 像清水一样，基于这个特点，某些需要酸味但是不需要上色的食材或者菜肴最适合用到白醋 。比如说腌制或者调制某些食材时，想要保持食材的本色，必须要用白醋，比如说凉拌藕片 。炒制一些青菜的时候也可以用白醋 ， 能够使青菜不变色 ， 并且白醋还有提鲜的作用 。另外 ， 熬制一些骨头汤的时候也建议用白醋，一是能够保持骨头汤颜色发白，另外白醋还能有效地稀释出骨头中的钙质 。
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