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熟鸡蛋怎么剥肉壳不粘

熟鸡蛋剥皮的一些方法：
1、鸡蛋煮熟后马上捞出鸡蛋，然后迅速放到冷水里，过几分钟鸡蛋凉了以后蛋壳就能轻松剥下了 。原理是蛋热胀冷缩 ， 蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化，内部变化很大，通过热胀冷缩，就和蛋壳分离了 。
【熟鸡蛋怎么剥肉壳不粘】2、鸡蛋皮“擀碎”，也就是先把鸡蛋大头磕开 ， 然后放在桌子上，用手压住往前“赶”，使皮酥碎，就会很容易撕下一张完整的鸡蛋皮 。
3、在煮鸡蛋之前，先将鸡蛋用冷水浸泡，在煮鸡蛋时放入少许盐，这样鸡蛋煮熟后会比较容易剥皮 。
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