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羊肉和什么搭配最有营养价值

【羊肉和什么搭配最有营养价值】羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用 。羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。中医讲究热则寒之的食疗方法，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉 ， 解毒，去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜，丝瓜，菠菜 ， 白菜，金针菇，蘑菇 ， 茭白，笋等 。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火，除烦，止渴的作用 。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞 ， 化痰热的作用 。
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