当前位置：首页 > 经验知识 >

白切肉用猪的哪个部位

白切肉一般使用猪的里脊肉 。白切肉 ， 是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食 。后来在选料和制作工艺上得以改进 ， 并成为上海十六浦德兴馆的看家菜 。
【白切肉用猪的哪个部位】里脊肉（Tenderloin） ， 是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉 。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖 ， 通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用 。
经验分享 小常识
上一篇：隐秘的角落朱朝阳的爸爸怎么死的
下一篇：孕妇只吐不泻怎么回事

猜你喜欢

随便看看

网站首页 知识库

Copyright © 2017-2024 爱刨根自学网