当前位置：首页 > 经验知识 >

虾黑了是什么原因可以吃吗

不可以吃 。虾中含有PP0（多酚氧化酶），在有氧情况下PP0将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚，双酚又转变成有色醌类物质，醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物 。虾变黑不建议继续食用 。
【虾黑了是什么原因可以吃吗】不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等） ， 海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16~20%左右 。
经验分享 小常识
上一篇：为什么镜头要用偏光镜
下一篇：怀男孩是不是容易感冒

猜你喜欢

随便看看

网站首页 知识库

Copyright © 2017-2024 爱刨根自学网