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海碗居炸酱面炸酱做法
经验知识
2026-01-21
【海碗居炸酱面炸酱做法】
1、鸡蛋打散后上火炒熟炒散,盛出,黄酱和面酱混合均匀 。
2、五花肉切0.5厘米见方的丁,炒锅放入食用油,放八角炒香后加入五花肉丁煸炒至猪油渗出 。
3、拣出八角,放入混合后的面酱 , 烹入黄酒,加入酱油 , 下入少许清水,小火熬制10分钟左右 。
4、至酱香特浓时加入其他调味料,炒匀盛出,把炒好的鸡蛋放到酱上面即可 。
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