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熬阿胶糕需要什么材料

【熬阿胶糕需要什么材料】阿胶、黄酒、冰糖、核桃、玫瑰花、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻 。在《周礼-考工记-弓人》中就有记载:“鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵 , 犀胶黄 。”郑玄注:“皆谓煮用其皮或用角 。”早在周代,人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类 , 而且在当时 , 牛皮并没有作为首选原料 , 驴皮、鹿皮反而备受青睐 。

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