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快速发面技巧教程

【快速发面技巧教程】1、取适量白面，倒入面盆 ， 中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉 。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状 。
3、手揉面成团 ， 直到“三光”，面光、盆光、手光 ， 就行了 。
4、抹一些水在面团表面，保湿 。
5、盖上盖，放温暖处发酵 。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些 ， 冬天长一些 。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了 。
7、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在 。
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