腌制胡萝卜能不能放醋

经验知识
2026-01-20

可以放醋。
1、把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。
2、把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。
3、把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
4、把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。
【腌制胡萝卜能不能放醋】5、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做