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红豆煮软烂的方法

【红豆煮软烂的方法】1、冷冻法：首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室 ， 冷冻上五个小时以上 。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来 。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了 。
2、热炒法：首先把洗干净的红豆放在平底锅（平底锅炒的话受热比较均匀）里炒 。每当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味（切记水一次只能加一点 ， 不能过多，水多就成煮豆子了） 。
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