山西醋糕的制作方法

1、主料：低筋面粉60克 。
2、辅料：鸡蛋3个、牛奶40克、醋适量、紫菜适量、沙拉酱适量、肉松适量、黄瓜适量、香肠适量 。
3、做法：
　?。?）将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中 。
　?。?）将蛋黄搅拌均匀 。
　?。?）将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中 。
【山西醋糕的制作方法】　?。?）将20克糖加入 。
　?。?）把他们搅拌均匀 。
　?。?）再加入面粉 。
　?。?）充分搅拌均匀 。
　?。?）将蛋清打起搅拌后 。
　?。?）再加入三分之一的糖 。
　?。?0）再打发蛋清，加入另外糖的三分之一 。
　?。?1）继续打发蛋清，加入剩余的糖 。
　?。?2）在打发好的蛋清中加入几滴白醋 ， 再打发一下 。
　?。?3）打发好的蛋清头前可以出现倒立的小角 。
　?。?4）将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中 。
　?。?5）将它们搅拌均匀 。
　?。?6）将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中 。
　?。?7）将它们搅拌均匀 。
　?。?8）倒入铺有油纸的烤盘中，放入烤箱前先振动两下 。
　?。?9）放入预热好180度烤箱中，中下层15分钟 。
　?。?0）放凉后将它修整一下放在铺了紫菜上面 。
　?。?1）翻过来 ， 在上面涂抹一层沙拉酱 。
　?。?2）均匀的撒上肉松 。
　?。?3）在蛋糕片的一边头放上切好的黄瓜和火腿丝 。
　?。?4）向内卷起 。
　?。?5）卷好后包在保鲜膜中，两边分别拧紧 。
　?。?6）放入冰箱中冷藏一个小时，以便定型 。
　?。?7）定型好后切开装盘 。