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农家锅巴做法

材料准备：糯米500克、葱白5克、姜末5克、盐5克、玉米淀粉5克 。
制作方法：
1、将糯米泡水四个小时；
2、糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白；
3、将混合物搅拌均匀；
4、先在模具上涂少许热油，平放一层糯米；
5、锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可；
6、把模具放油中炸，炸至金黄色取出；
7、用小勺子将米粒抹平；
8、将模具放入油锅里，炸至金黄色，用夹子将模具取出来；
【农家锅巴做法】9、倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下；
10、待降温即可 。
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