油渍蟹味菇怎么做
1、食材：蟹味菇600克 ， 干辣椒3个，生抽3茶匙，白糖1茶匙 ， 大蒜4瓣 。蟹味菇800克 。
2、新鲜蟹味菇去除老根，洗净后晾干，以去除菌菇中多余水分 。
3、准备一些辅料增加香气，大蒜瓣切厚片、八角一粒、干辣椒5个 。
4、锅中多放油，放入蒜片、八角、干辣椒小火炒出香味 。
5、香料炒出香味后，放入晾干水分的蟹味菇，中小火炒到蟹味菇 。
6、中小火慢慢煸炒 ， 直到把蟹味菇煸出全部水汽 ， 微微发黄 。
7、小火煸了大约15分钟左右，水汽已经基本煸干了，煸干水汽的蟹味菇看着好少哦 ， 仔细看蟹味菇微微发黄，这时加入3茶匙生抽 。加入1茶匙白糖 。加入生抽和白糖将其炒均匀，关火 。
【油渍蟹味菇怎么做】8、做好的蟹味菇连油一起放入干净的密封罐中 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 随吃随取 。
