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过年怎么烧肉方

经验知识
2026-01-19

过年烧肉方：
首先把五花肉洗净、切方块。
【过年怎么烧肉方】然后把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里，开火，烧开后煮制3分钟。捞出洗净备用。
再热油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入备用的方肉。烹入老抽酱油，反复煎制，直到肉皮上色。加入适量清水，烧开后，加盐、白糖调味。小火要烧制1小时左右，中间翻个。直到肉块熟透，即可。
关火后，用其卤汁浸泡2小时以上，味道较好。

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