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喝酱油对身体有什么危害吗

【喝酱油对身体有什么危害吗】酱油不宜生吃，酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中 ， 常因卫生条件不良而造成酱油污染 ， 甚至可能混入多种致病菌，如果吃生酱油，会危害健康 。酱油在发酵过程中会产生较多的氨氮，氨氮越多对肝脏的负担越重 ， 会加重肝病的病情 。再者，生酱油中含有嗜盐菌，可在高溶度含盐食物中生存，所以也可在酱油中长时间生存 。嗜盐菌进入人体后会使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，酱油应烹制熟透再吃 。
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