膨化玉米棒怎样配料

经验知识
2026-01-21

主料：粗玉米粉950克。
配料：水适量，酱油 20克，砂糖 60克，色素一包，调味料，植物油，乳化剂。
1、调制糖浆。水适量与配料煮至白利糖度为65 ，保持五十到六十摄氏度。
2、将950克粗玉米粉与50克水混合，充分搅拌。
3、用挤压机在35千帕压力条件下挤压，得到膨化玉米。
4、将膨化玉米放在糖浆中浸渍五到七秒，用离心机脱浆五秒，除掉多余糖浆。
【膨化玉米棒怎样配料】5、将处理后的膨化玉米入在架上，用八十摄氏度的热风干燥。