提子苹果派步骤
1、提子苹果派的用料派皮:黄油60克，低筋面粉150克，水45克，细砂糖15克 2、派馅:中等大小苹果两个，柠檬汁少许，细砂糖55克，盐1克，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克全鸡蛋液适量 。
3、制作派皮，黄油软化后倒入低筋面粉和糖，不断地揉搓，搓成粗玉米的样子 。
4、在揉搓好的面粉里加入水，揉成面团，不要揉太久，揉成稍微光滑的面团就好，把面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛15分钟以上 ， 一般是冷藏一小时 。
5、面团冷藏的时候制作派馅，将苹果去皮去核，切成小丁不要太小了 ， 否则苹果口感不好 。
6、锅烧热放入黄油，黄油熔化后放入切好的苹果，稍微翻炒下 ， 放入白糖，出水后用小火慢慢的熬煮苹果，使苹果变软，把玉米淀粉和水拌匀倒入锅里，翻炒至苹果馅变得浓稠 。
7、关火加入柠檬汁 ， 盐调和均匀 ， 冷却后使用 。
8、将松弛好的派皮按2:1的重量分成两份 ， 大的派皮放案板，擀成薄片 ， 铺在派盘 ， 用手压派皮，贴好派盘后用擀面杖在派盘擀过 ， 将多余的派皮用手去掉 。
9、用叉子在派皮底部叉上一些小孔，把预留的一部分派皮也擀成薄片 。切成小条，将派馅放入派盘里 ， 将切的小条网格状的贴合在派盘上 。
【提子苹果派步骤】10、在网格的表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，上下两百度烤15分钟 ， 在调温度至170度，烤25分钟，烤至金黄即可出炉 。
