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怎么用酵母和老面一起快速发面

经验知识
2026-01-12

主料：面粉500克、天然酵母25克。
方法步骤：
第一步：用水融化酵母：
【怎么用酵母和老面一起快速发面】用量杯秤出25克酵母，加温水融化。
第二步：和面：
加一个鸡蛋、一斤面粉，加入酵母，用水和好面，面团不粘手为止。
第三步：省面，发面。
第四步：蒸馒头：
冷水上锅蒸20分钟，然后闭锅后不要掀盖闷5分钟即可。

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