水煮肉片的老方法
1、葱，蒜，料酒，洗净切碎待用 。
2、猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片 。
3、将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐 ， 料酒，和蛋清搅拌匀 。
【水煮肉片的老方法】4、将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味 。
5、白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用 。
6、锅里油热，下入花椒炒香 。
7、捞去花椒，下白菜帮子煸炒，炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用 。
8、锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开 。
9、放入腌制好的肉片滑散 ， 大火煮至肉片变白，将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里 ， 撒上辣椒 。
10、取锅烧热油，浇在肉片上.撒上蒜末，葱花即可 。
