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四川酸萝卜怎么泡

1、准备材料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜 。
2、四川酸萝卜的做法：把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边 。
3、白萝卜洗干净后切块 ， 用少许盐腌渍 。
4、在无油的锅里加入适量的水，大火加热 。
5、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火 ， 放到彻底冷却 。
【四川酸萝卜怎么泡】6、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入 。
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