肉丸子面条

经验知识
2024-10-26 11:06

1、主料：面条（生）适量，柴鸡适量。
2、辅料：肉丸2个，鸡蛋1个，金针菇适量，粉皮少许。
3、调料：食盐适量，蒜5克，辣椒油适量，花椒油适量，香菜少许。
4、柴鸡煮汤后捞出鸡，鸡肉撕成丝。肉丸子切片，鸡蛋摊成蛋皮切块，金针、粉皮泡软，甜蒜切丁，胡萝卜、香椿切末
5、鸡汤烧开，先放金针、粉皮煮熟，放盐、鸡肉丝。肉丸子片开一滚。撒上蛋皮、香菜，加一汤勺花椒油调味
【肉丸子面条】6、面条煮熟捞大碗里，舀上面条卤，加上小料、醋、辣椒油拌一下。

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