溜肉段加热方法
1、熘肉段用微波炉再次加热较好吃 。
2、熘肉段做法:
?。?）材料:猪里脊肉300克，青椒、红椒各10克、鸡蛋1个、葱末、姜末、蒜片各少许，精盐、白糖、白醋各二分之一小匙，味精三分之一小匙，料酒、酱油各1大匙，香油1小匙，淀粉适量，植物油1000克.
?。?）青红椒去蒂和籽，洗净切成菱形块，鸡蛋磕入碗中打散，碗中加入少许鲜汤、酱油、白糖、味精、水淀粉调成勾芡汁 。
?。?）猪里脊肉洗净沥干水分 ， 切成菱形小块，放入碗中 ， 加入精盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉均匀上浆 。
?。?）锅中加油烧至七成热 ， 下入猪肉段炸至金黄色，捞出沥油 。
?。?）锅中留底油烧热，加入葱末、姜末、蒜片爆香，烹入料酒、白醋，放入青红椒块煸炒出香味 。
【溜肉段加热方法】 ?。?）再放入炸好的肉段炒匀，加入调好的勾芡汁翻炒均匀，淋上香油 ， 再用旺火炒至均匀入味，出锅装盘即可 。
