鸡肉的做法

1、土豆烧鸡块：
土豆烧鸡块是经常见到的鸡肉菜式 。将鸡肉切块，和姜、蒜一起翻炒，大火炒至鸡肉的水分基本干掉时 ， 加入酒，还有酱油 ， 继续翻炒，均匀后，加水焖至10钟，加入土豆，继续焖，大约20后，调味，就可以出锅了 。这道菜色，香，味一一俱全，看着就让人胃口大开 。
2、口水鸡：
口水鸡是一道非常可口的家常菜，用姜片等香料加盐把鸡块腌制一小会儿 ， 用另一个锅 ， 加油翻炒花椒和葱姜，除去花椒和葱蒜，把油倒进盛有麻辣酱的碗中，搅拌一下 。把鸡块和姜蒜水煮 ， 一定时间后，捞出 ， 冷却，浇入做好的调味汁，就大功告成了，口水鸡娇嫩爽口，是招待客人的必备之物 。
3、白斩鸡：
白斩鸡是南方特有的一道粤菜 。将鸡去毛洗净后，整只放入锅中，加酒、姜、蒜等调料，把鸡煮熟，取出鸡，放入冷水中冷却，将酱油、水、白糖、花生油姜蒜一定比例制成蘸汁 。把冷却后的鸡，切成块即可 。吃鸡肉时，蘸着蘸汁吃，这道菜美味可口，会让你回味无穷 。
【鸡肉的做法】4、炸鸡：
炸鸡做法简单，把鸡搭上各种配料腌制，煮熟后，再油炸即可 。金黄的炸鸡 ， 清脆爽口，让人食之味髓 ， 但不要贪吃哦，吃多会上火的哦！
5、香菇炖鸡：
香菇炖鸡是用鸡肉 ， 香菇，枣阶级姜蒜等调料 ， 经小火炖至小时左右的时间做成的，有滋补养身，益气养血的功效 。