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土豆条怎么炸得又脆又泡

主料：土豆 (300克) 调料、盐。
烹饪方法：
【土豆条怎么炸得又脆又泡】1、将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条，用清水洗净；
2、将土豆条放入锅内 ， 加水和少许盐，煮到七、八成熟后 ， 倒入漏勺 ， 控去水分；
3、炒锅上火，放入植物油烧热，待至油将要冒烟时 ， 将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透 。当土豆快熟时，再移旺发炸熟，当土豆呈金黄色时捞出 ， 控干油 ， 再撒少许盐，即成 。
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