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牛肉丝配什么菜炒好吃

【牛肉丝配什么菜炒好吃】1、牛肉切丝 ， 放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟 。注意切牛肉一定要逆纹切 ， 腌制牛肉时加少许小苏打和水可以使牛肉更嫩滑 。
2、青椒洗净，切细丝 ， 葱，姜 ， 蒜切末备用 。锅中油烧至五成热，下牛肉丝滑炒至全部变色 。牛肉丝扒拉到一边，中间下葱 ， 姜，蒜末爆香 。下青椒似快速翻炒 ， 加入1勺料酒、盐、半勺糖，翻炒出锅 。
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