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米酒怎么做

【米酒怎么做】1、糯米用水浸泡六小时左右 ， 泡到可以用手指轻松捏碎即可 。
2、倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟左右至七八成熟关火 ， 自然冷却后加入甜曲酒 。
3、加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好 ， 现在的温度可以用盒子装着 ， 用被子包裹?。?两至三天就好 。
4、整个操作过程一定要无油、无盐、保持窗口和手的洁净 ， 不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功 。
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