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蛋黄里有蛋白质吗

经验知识
2026-01-11

鸡蛋的蛋清和蛋黄里都是含有蛋白质的。蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质， 32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。
【蛋黄里有蛋白质吗】鸡蛋含有丰富的蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。可以说，鸡蛋是座营养宝库。

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