番茄牛腩的做法，5步快速完成
【番茄牛腩的做法，5步快速完成】牛腩，放入生姜，料酒绰水后洗干净备用 。
西红柿划出十字花 就用刚才绰牛肉的水烫一下 ， 撕掉表皮 ， 切成丁 。十字花轻轻划出来就好，切太深不好撕皮，大的西红柿用2个就可以，小的用4个，西红柿要选用熟透的，熟透的番茄更容易炒成泥状 。
香料：准备香叶，桂皮 ， 八角，冰糖，干辣椒 。
食材准备齐全后，汤锅内加10g油 ， 放入西红柿丁翻炒，同时加入2汤匙番茄酱，1颗冰糖，一点水 ， 一边炒一边用铲子戳碎，炒成番茄泥的样子 。
西红柿全部炒碎后，放入牛肉 ， 准备好的香料，15g生抽，5g老抽（调色），5g耗油 ， 5g料酒，小葱段 。大火烧开后，中火炖煮1小时 ， 然后就完成了 。
