当前位置：首页 > 经验知识 >

白碱与小苏打区别

1、他们的化学名字不同，碱的名字叫做碳酸钠儿，小苏打的名字叫做碳酸氢钠，碱面很容易溶于水儿，小苏打则不同，在一般的水温中基本上是不会溶于水的，它不仅不会溶于水，有的时候还会发生结晶，想让它溶于水的话，水温必须达到50°以上 。
【白碱与小苏打区别】2、他们的使用效果也是有很大区别的，碱面主要是作为一种疏松剂来使用 ， 会变得疏松多孔蛋白质在发酵的过程中会产生一点酸味儿 ， 而小苏打的作用是作为一种膨松剂使用，使的面团蓬松，加热之后会使二氧化碳析出，使面团蓬松柔软 。
经验分享 小常识
上一篇：米芾书法的艺术特点
下一篇：b超一个月两次好吗

猜你喜欢

随便看看

网站首页 知识库

Copyright © 2017-2024 爱刨根自学网