窑鸡的做法及配料

经验知识
2026-01-04

材料：家鸡5千克、生抽6克、鱼露3克、花生油2克、蚝油6克、料酒4克、白砂糖2克、食盐3克、葱头5克。
步骤：
1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好；
2、用黄土块搭建一个土窑，用于家鸡的烧制，留一个洞口用来烧火；
3、提前将土窑烧红预热；
4、将土窑里的火灰挖出来，压碎一些里面烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进土窑，然后将剩下的黄土覆盖好，压结实；
【窑鸡的做法及配料】5、烧制一个小时以后，便可将窑鸡取出。

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