青椒蛋白肉怎么做好吃
主料：蛋白肉200克配料，青椒30克，胡萝卜30克 。
调料：葱姜丝5克，花椒油10克，蒜片3克 ， 盐25克 ， 酱油5克，香醋1克，湿淀粉30克，色拉油400克 。
制作过程：
【青椒蛋白肉怎么做好吃】将蛋白肉用水泡至松软，沥干水分，加盐15克 ， 湿淀粉20克拌匀；青椒去蒂去籽洗净与胡萝卜切成长3厘米，宽1.5厘米，厚0.3厘米的菱形片 ， 分别炒一下，冷水浸凉；炒锅置旺火上，倒入油烧至三成热，放入蛋白滑透、捞出、沥油；炒锅内留底油15克，烧至4成热，放入葱姜丝、蒜片、胡萝卜和青椒片煸炒 ， 投入蛋白肉 ， 加盐、酱油、香醋炒匀 ， 用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可 。
