当前位置：首页 > 经验知识 >

骨头汤里白色的主要是什么

经验知识
2026-01-21

【骨头汤里白色的主要是什么】1、骨头汤里白色的主要是脂肪。
2、汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”：加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象，只要将脂肪变得小颗粒，均匀分布在水里不让它们凝聚在一块，就可以让汤变成奶白色。

经验分享小常识

上一篇：近代谁走过丝绸之路

下一篇：怀孕能吃排骨吗

猜你喜欢