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如何制作豆油

1、煮豆，选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出 。
2、蒸豆，将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约零点五到一小时 。
3、发酶，将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶 ， 时间一到两天 。
4、洗酶，将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌 。
【如何制作豆油】5、浸泡，将洗净后的山黄豆每次加入一到五倍的热水，反复漫泡多次 。
6、熬油，将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止 。
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