怎样做鲟鳇鱼好吃
主料：新鲜鲟鳇鱼一条6千克 ， 卤水豆腐5千克，土豆5千克 。
辅料：葱200克 ， 姜100克，一品鲜酱油200克，白糖30克，料酒100克 。
做法步骤：1、杀鱼，并将鱼分解成3乘3厘米或更大的块 。
2、加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10至20分钟 。若腌制时间过短，则鱼肉无法入味 。若腌制时间过长，则会改变肉质感 。
3、用姜擦热锅 。锅中加油，稍煎鱼块 。
4、煎前沥汁 ， 煎后沥油 。
【怎样做鲟鳇鱼好吃】5、重新起锅放少量油，炒香干辣椒、葱、姜 ， 加入鱼块，依口味调汤 ， 开锅后加入切大块豆腐、土豆 。炖20至30分钟即可 。
