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蛤蜊煮多久熟

【蛤蜊煮多久熟】等水开后再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，到全部都张开口后马上捞出，否则肉会煮老影响口感，时间的话大约十几分钟左右 。蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多 ， 目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水 ， 马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎 ， 再用水洗净就行 。煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮 ， 等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟 。
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