干鲍鱼怎样泡发
1、准备要食用的干鲍鱼，将鲍鱼放到盘子里面，鲍鱼泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的，不然会被吸入鲍鱼里面 ， 影响食材的味道 。
2、向盘子里面加入纯净水，一定要没过鲍鱼 。
3、然后密封放入冰箱中至少2天，期间每6小时换水一次，有条件的可以勤换水 。
4、泡发2天后，用剪刀将鲍鱼蒂和鲍鱼肠剪掉，都在鲍鱼顶端 。
5、然后用毛刷将鲍鱼刷干净，应为在脱水的过程中未免会沾上泥土 。
【干鲍鱼怎样泡发】6、鲍鱼还会附带一层黑色的膜 ， 这层膜要刷去，在刷的过程中 ， 力度要温柔 ， 避免破坏了鲍鱼形状 。
7、清洗干净后，放入锅中倒入纯净水煮30分钟左右，熄火浸泡一夜 。
8、将锅里面的鲍鱼打捞出来，继续放入干净的盘子中，倒入纯净水，加入冰块，浸泡 。
9、放入冰箱中继续浸泡2-3天左右，期间需要经常换水和冰块 。
10、检测鲍鱼是否发泡软 ， 若还没涨开，就继续重复步骤，直至泡发完成 。
