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提子蛋松糕

1、主要材料：小麦面粉1500克 。
2、辅料：鸡蛋300克，葡萄干150克 。
3、调料：白砂糖200克，泡打粉20克 。
4、将面粉过筛后加入泡打粉和匀 。
5、鸡蛋磕入盆内，加白糖、嗅粉，适量清水，搅拌后加入提子和匀 。
6、装在刷了油的花内，上笼蒸熟即可 。
7、成品出笼后，松泡的糕不到半个时辰会出现下塌现象，应该在配料时注意泡打粉的比例 。
【提子蛋松糕】8、浆子和好后 ， 最后再加入嗅粉和匀，待稍微发起，用手再搅拌后放入菊花内上笼蒸熟即可 。
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