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鱿鱼应该怎样打花刀才卷的好看

经验知识
2026-01-23

1、鱿鱼对半切开，把尾部突出的部分切掉。
2、从边角处把外面褐色的外皮去掉，可使鱿鱼卷的颜色更清爽。
3、把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。
【鱿鱼应该怎样打花刀才卷的好看】4、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
5、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
6、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

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