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菠萝用多少盐水

【菠萝用多少盐水】盐水比例一般是500g水加50g盐左右，菠萝需要用盐水泡是因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状 ， 还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏 。菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜 。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。
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