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宜兴猪婆肉的介绍

【宜兴猪婆肉的介绍】宜兴猪婆肉是江苏省无锡市宜兴市高塍镇的特色美食，宜兴高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙 ， 为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品 。高塍红烧猪婆肉历史悠久 。始出于宜兴市高塍镇桃园村陈氏家族，已有一百三十多年历史 。先祖们以农耕为生，生活艰难，多有农户饲养猪婆，产仔出售，以补生计 。每只母猪产了10窝左右小猪就无膘而不再怀胎，因其肉腥难食而不得不弃之 。桃园村一陈姓农民 ， 觉弃之可惜，遂试用多种佐料，烧制成美味猪婆肉 。
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