当前位置：首页 > 经验知识 >

炒茄子前为什么要泡水

经验知识
2025-12-26

炒茄子前需要用水浸泡一下。主要有以下原因：
1、在空气中暴露的茄子很容易氧化变黑，影响食物色泽，泡在水中可以避免这种状况。
2、在水中泡后不影响口感。茄子中含有较多的碱性物质，泡水后分离除了一部分碱性物质，吃起来就不会涩口。
【炒茄子前为什么要泡水】3、省油。茄子是很吸油的蔬菜，炒菜的时候无论放多少油都感觉不够，而茄子泡水挤干水分后再炒时，就省油多了。

经验分享小常识

上一篇：小米充电宝进水了可以修吗

下一篇：剖腹产二胎可以等到40周吗

猜你喜欢