经常吃米线好不好
【经常吃米线好不好】米线分为两种：
是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂 ， 生产周期长 。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味 ， 是传统的制作方法 。是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线” 。干浆米线还可以晒干后即为“干米线” ， 方便携带和贮藏 。食用时，再蒸煮涨发 。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味 。劣质的米线是用陈化粮做的，而且里面用了有很多对人体有害的化学添加剂 。即使不是用陈化粮做的米线 ， 在制作工艺上也要添加一种化学物质 ， 才能使米线滑爽筋斗 。
