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如何炖出的排骨肉嫩

经验知识
2026-01-03

炖排骨时放入食醋，可以使其肉嫩且易熟，制作方法：
1、玉米切成段，胡萝卜切成块，姜切片，将香料放入炖煮包中；
2、锅中烧水放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后用漏勺捞出；
3、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水；
4、加入三勺黄豆酱，加入白糖，放入姜片和炖煮包，中火慢炖；
【如何炖出的排骨肉嫩】5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟加入玉米、胡萝卜，煮10分钟调入适量盐即可。

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