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生腌雪蛤的做法

1、用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，待用 。
2、将香菜洗干净 ， 去掉根部，切碎 ， 放在盘中，待用 。
3、将生姜切片，再剁碎，放在盘中，待用 。
4、蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，待用 。
5、将辣椒洗干净，切片，放在盘中，待用 。
6、接着，开大火，在锅中倒入适量的水 ， 待水沸腾时，倒入血蛤，煮一分钟后，即可捞起 。
【生腌雪蛤的做法】7、将捞起的血蛤放在碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽；然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎，搅拌均匀即可 。
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