发糕的做法

经验知识
2026-01-21

准备好原材料。
将两个红枣切成碎末，一个红枣去核留着装饰表面。
玉米面里加入滚烫的开水，搅拌均匀。
待玉米面凉到和体温差不多的时候加入面粉、红枣末、酵母。
加入牛奶充分搅拌均匀。加入牛奶可以改善粗粮的口感，而且还能补钙，另外，牛奶中的蛋白质和面粉、玉米面中的蛋白质能起到互补作用，提高蛋白质利用率。
【发糕的做法】倒入一个不是很深的容器中，多震动几下，使其平整。
表面用红枣装饰一下。
等发酵至原来的两倍大小时，蒸熟即可。