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蒸馒头怎样才能不出现死面

【蒸馒头怎样才能不出现死面】方法如下：
1、把发酵粉在温水里泡发；
2、缓缓的倒入面粉中搅拌 ， 拌成絮状，再慢慢揉成面团；
3、放在温暖处发酵，大约半小时后发成两倍大即可；
4、揉按排气，揉成面团再醒面二十分钟；
5、二十分钟后再揉面 ， 然后醒面二十分钟，来回两到三次；
6、之后将面用刀切成小挤，再揉成馒头状；
7、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火；
8、盖上锅盖开大火蒸二十分钟关火；
9、关火后再闷三到五分钟，即可出锅 。
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