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黑鱼汤怎么做才没腥味

经验知识
2026-01-19

用料：黑鱼1条、咸肉小块、木耳少量、枸杞1把、盐适量、葱2根、料酒1小勺、姜1块。
做法：
【黑鱼汤怎么做才没腥味】准备黑鱼1条。去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。木耳泡发、葱切段、姜切片、枸杞洗净、咸肉切片备用。鱼斩断备用。锅热倒入少量油翻炒。加入黑鱼翻炒至变色，加料酒再翻炒均匀。加入肉片、木耳翻炒均匀。锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。汤收汁至发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。

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