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请问做豆腐用胆巴怎么点豆腐
经验知识
2026-01-19
1、把黄豆洗好,泡一整天;
2、把黄豆磨成豆浆;
3、放入大锅,开火;
4、豆浆烧开后,关火,冷却两个小时;
5、将胆水数滴滴进盛有豆浆的勺子里,用勺子慢慢在锅内转动 , 每过几分钟换一勺胆水,直到感觉勺子在锅里难以推动 。再盖上锅盖等半小时;
【请问做豆腐用胆巴怎么点豆腐】
6、把豆腐倒进来,用包袱盖好,控水,水滴尽后即可制成豆腐 。
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