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怎样煮整只鹅

可以做江边老鹅：
一、材料：
老鹅1只，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量 。
二、制作：
【怎样煮整只鹅】1、把老鹅洗净，斩成块，沥干水；
2、沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香 ， 再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒；
3、放水淹没老鹅块，大火烧开 ， 倒入沙锅内 ， 放入水糖、酱油用中火煨烂，拣去香料，放精盐、味精、鸡精调味即 。
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